Ο Γιώργος Σιάκας είναι Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης. Το γνωστικό του αντικείμενο είναι «Ποσοτικές μέθοδοι έρευνας του πολιτικού και κομματικού συστήματος». Είναι, επίσης, Διευθυντής Ερευνών της Μονάδας Ερευνών Κοινής Γνώμης και Αγοράς του Ερευνητικού Πανεπιστημιακού Ινστιτούτου του Πανεπιστημίου Μακεδονίας.

Διδάσκει μαθήματα πολιτικής συμπεριφοράς και μεθοδολογίας έρευνας. Συμμετέχει στον σχεδιασμό και την υλοποίηση ποσοτικών και ποιοτικών ερευνών για λογαριασμό ιδιωτικών φορέων, ειδησεογραφικών δικτύων και ερευνητικών ινστιτούτων στην Ελλάδα αλλά και Διεθνώς. Ως εξωτερικός συνεργάτης – εμπειρογνώμονας του Ελληνικού Ιδρύματος Ευρωπαϊκής και Εξωτερικής Πολιτικής (ΕΛΙΑΜΕΠ) συμμετέχει στον ερευνητικό σχεδιασμό έργων κοινής γνώμης στα Βαλκάνια.