Ο Γεώργιος Μπρούφας είναι Αντιπρύτανης Έρευνας και Καινοτομίας στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (ΔΠΘ) και Διευθυντής του Ερευνητικού Ινστιτούτου Αγρο-οικολογίας και Ψηφιακής Γεωργίας. Το επιστημονικό του έργο επικεντρώνεται στην ολοκληρωμένη προστασία των καλλιεργειών και στη βιολογική γεωργία - βασικούς τομείς για την ενίσχυση της αειφόρου γεωργίας. Είναι μέλος του European Digital Innovation Hub #DigiAgriFood όπου με μια ομάδα συνεργαζόμενων ερευνητών/τριών και μελών ΔΕΠ του ΔΠΘ εργάζεται για την ανάπτυξη νέων εργαλείων με στόχο την ενσωμάτωση ψηφιακών τεχνολογιών στην αγροτική παραγωγή και τη φυτοπροστασία.