Ο Γιάννης Ζαμπούκης,  του  Κωνσταντίνου και της Χριστίνας, γεννήθηκε στην Αλεξανδρούπολη.

Το 1996 αποφοίτησε από την Νομική Σχολή Κομοτηνής.

Είναι Δικηγόρος στον Άρειο Πάγο και στο Συμβούλιο της Επικρατείας και προσφάτως εκλεγείς Δήμαρχος Αλεξανδρούπολης.

Πριν την ενασχόλησή του με την πολιτική και την εκλογή του, στην πρώτη και μοναδική προσπάθεια του, δραστηριοποιούνταν επαγγελματικά με εμπειρία είκοσι και πλέον ετών στην ενεργή δικηγορία, τόσο στην Αλεξανδρούπολη, όσο και σε όλη την Ελλάδα.

Είναι μετεκπαιδευμένος στην Ιατρική Διαμεσολάβηση στο ΔΠΘ και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου ειδίκευσης στη Βιοηθική ( MSc bioethics) επίσης του ΔΠΘ.

Είναι διαπιστευμένος Διαμεσολαβητής του Υπουργείου Δικαιοσύνης Ελλάδος (Mediator – ADR HELLENIC CENTER) και  εκπαιδευτής υποψήφιων διαμεσολαβητών στο ADR, ιδρυτής και πρόεδρος του ΙΝΚΑΔΑ (Ινστιτούτου Κατάρτισης Διαμεσολαβητών Αλεξανδρούπολης) υπό την αιγίδα του Υπουργείου Δικαιοσύνης (ΦΕΚ 3095).

Είναι πιστοποιημένος υπεύθυνος προστασίας προσωπικών δεδομένων (GDPR Data Protection Officer – από την TUV HELLAS).

Επίσης συμμετείχε ως μέλος στη συντονιστική επιτροπή του Υπουργείου Δικαιοσύνης για την προώθηση της διαμεσολάβησης (υπουργική απόφαση 172/15-1-2014,ΦΕΚ 79/2014) και ως πρόεδρος στη νομαρχιακή επιτροπή διακανονισμού εμπορικών μισθώσεων του ν.4013/2011 από το 2012 έως το 2018.

Διετέλεσε Πρόεδρος του Δικηγορικού Συλλόγου Αλεξανδρούπολης από τον Μάρτιο του 2014 έως το 2019.

Τον  Ιούνιο του 2019 εξελέγη Δήμαρχος Αλεξανδρούπολης με την Δημοτική παράταξη “Δήμος για όλους –  Πρώτα εσύ”.

Το αγαπημένο του  μότο είναι:

“Σχεδιάζουμε με επίκεντρο τον άνθρωπο”.